Cascina Isola Maria si trova nel comune di Albairate ed è sia cascina agricola che agriturismo. Nell'azienda le principali attività produttive sono l'allevamento di bovino (di razza Frisona) e l'agricoltura.
Dal 2009 i titolari dell'azienda, molto attenti alle tematiche ambientali e sulla conservazione del territorio, hanno intrapreso la conversione al biologico ed hanno attrezzato la struttura, compresi gli appartamenti.
Su una superficie di circa quaranta ettari di terra, in gran parte in proprietà, coltivano in prevalenza foraggi e cereali come frumento, erba medica, orzo da granella e mais (in via di riduzione). Sia la campagna che la stalla sono gestite seguendo il Regolamento Regionale e Comunitario sull’Agricoltura Biologica.
Nella primavera del 2006 hanno installato un impianto a pannelli solari per la fornitura dell’acqua calda in tutta la cascina, compresi gli appartamenti e nell’autunno del 2011 hanno attivato un impianto fotovoltaico sul tetto della stalla.
Prodotti
Formaggi freschi tipo crescenza, ricotta, cremino, e uno stagionato tipo taleggio denominato ”Testone” dal nome dialettale della nostra cascina, yogurt bianco, vengono prodotti con il nostro latte e confezionati dal Caseificio Casari di Cassolnovo (Pv), due volte al mese .
Il gorgonzola prodotto dalla ditta Oioli che ritira una piccola parte della nostra produzione di latte , destinandola a lavorazione biologica certificata.
Agriturismo
All'interno del settore abitativo della Cascina sono state tre stanze per la ricezione degli ospiti. Al piano inferiore una stanza doppia con annessa cucina e bagno privato, arredata con mobili di fine ottocento con un bel camino anch’esso ottocentesco.
Al primo piano le altre due stanze, una matrimoniale e una doppia, con il bagno nel corridoio e una piccola saletta di lettura. Per particolari esigenze è possibile attrezzare la saletta con un letto singolo aggiuntivo.
La colazione viene servita nella casa padronale o all’esterno, quando le condizioni climatiche lo consentono, con l’offerta di prodotti casalinghi e i formaggi di nostra produzione.
Particolare attenzione viene riservata ai viandanti e ai ciclisti.
